10 заменителей скалки, которые могут пригодиться

Aug 25, 2023

Скалка — один из нескольких незаменимых кухонных инструментов. Их используют для раскатывания теста для таких продуктов, как хлеб, выпечка, макароны, печенье и другие хлебобулочные изделия, а более прочные тесты можно использовать даже для размягчения мяса. Чаще всего скалка представляет собой деревянный цилиндр со стержнем, проходящим через центр, часто установленным на шарикоподшипнике, который позволяет цилиндру катиться. Другие стили включают французский стиль, который длиннее и сужается к концам, чтобы придать инструменту более разнообразные функции, а также простой, более короткий и узкий стержень, который имеет одинаковую ширину.

Скалки – это не обязательно дорогая покупка. Но для тех, кто готовит или выпекает в крайнем случае, в незнакомом месте или в новом доме, еще не заполненном обычными кухонными инструментами и гаджетами, отсутствие скалки не означает, что вы не можете выполнить задание. задача под рукой. Вот несколько альтернатив скалке, которые могут пригодиться чаще, чем вы думаете.

Первый вариант почти наверняка найдется у вас дома: бутылка вина. Бутылки для вина являются отличной заменой скалке, поскольку они длинные, имеют одинаковую ширину по всему корпусу и изготовлены из толстого стекла, и вам не придется беспокоиться о том, что оно разобьется. Кроме того, не имеет значения, пуста ли бутылка вина или неоткрыта. В любом случае, он по-прежнему подойдет для раскатывания любого теста, которое лежит на вашей столешнице.

Однако вы, вероятно, захотите избегать использования открытых, недопитых бутылок вина, поскольку вы определенно хотите максимально избежать попадания капель вина в тесто. Если бутылка неоткрыта и закрыта пробкой или крышкой, это не будет проблемой. Если рецепт — например, круассанов — требует растирания масла или теста, вероятно, не следует использовать бутылку вина, потому что, хотя стекло толстое, оно все равно может треснуть или разбиться.

Многоразовая бутылка для воды — это замена скалки, которую вам, вероятно, не придется беспокоиться о том, что она сломается. Большинство многоразовых бутылок для воды, производимых сегодня, изготавливаются из алюминия или стали с двойной изоляцией, поэтому вероятность разбить их о блок охлажденного масла очень мала. Кроме того, внешнюю поверхность многоразовых бутылок для воды легко чистить (и их следует чистить часто), поэтому, если вы действительно используете свою в качестве скалки, ее будет легко чистить.

Одним из недостатков использования многоразовой бутылки с водой в качестве альтернативы скалке является то, что не все бутылки имеют одинаковую форму. Многие из них имеют широкое основание, которое сужается вверх к шляпке, а некоторые могут иметь резкие выступы в середине корпуса для облегчения захвата. Последнего вам следует избегать, в частности, потому что раскатывание теста должно быть одинаковой толщины. Однако конические бутылки могут пойти вам на пользу. Французские скалки с такими же узкими концами созданы для обеспечения большего контроля и дальности действия. Тем не менее, любая многоразовая бутылка для воды, имеющая большую часть одинаковой ширины, безусловно, может пригодиться.

Точно так же, как не все многоразовые бутылки с водой могут работать как скалка, не каждая ваза может работать как скалка. Вероятно, больше, чем любой другой пункт в этом списке, существует множество переменных, которые влияют на потенциальное использование вазы для раскатывания теста. Во-первых, во многих домах есть вазы, которые передаются из поколения в поколение как семейные реликвии. Это, вероятно, само собой разумеется, но не используйте вазу вашей прабабушки начала века, чтобы придать форму тесту для пиццы, даже если оно крепкое и однородное по форме.

Это еще одна переменная в игре. Вазы и керамика в целом — это вид искусства. Многие из них предназначены для дизайна и ремесла, а не просто для хранения цветов. Поскольку многие вазы спроектированы таким образом, им обычно придают уникальные формы, которые выполняют скорее эстетическую функцию, чем физическую, поэтому эти вазы явно не будут работать как скалка. Подойдут только вазы одинаковой формы с толстыми и прочными корпусами. Опять же, они все еще более хрупкие, чем стальная бутылка для воды или даже бутылка вина, поэтому будьте осторожны, используя ее, и, конечно, делайте это только для простого катания.